Couve flor cremosa

INGREDIENTES

2 xícaras das de chá de água
2 cubos de caldo de legumes
1 couve-flor média cortada em buquês
2 colheres das de sopa de amido de milho (maisena)
1 xícara das de chá de leite
2 colheres das de sopa de cheiro-verde picado
1 xícara das de chá de requeijão tipo catupiry
2 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Em uma panela, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes. Coloque a couve-flor e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até ficar macia. Retire os buquês do caldo e coloque-os em um refratário médio (31 x 19 cm). Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°c). Dissolva o amido de milho (maisena) no leite e junte ao caldo. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o cheiro-verde e o catupiry e misture até ficar homogêneo. Coloque sobre a couve-flor, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos. Sirva em seguida.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

Pages