INGREDIENTES
700 g de peixe
50 g de margarina
1 cebola picada
1 tomate
1 xícara das de chá de salsinha picada
sal e pimenta a gosto
750 ml de caldo de peixe
3 xícaras das de chá de farinha de trigo
50 g de queijo ralado
Ovo e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Cozinhe o peixe em um litro de água, sal, caldo de peixe ou de camarão. Reserve a água do cozimento. Em uma panela derreta a margarina e frite a cebola. Junte o tomate, o peixe cozido e desfiado previamente, sal, pimenta e salsinha. Cozinhe por alguns minutos. Retire da panela e reserve. Na mesma panela coloque o caldo do cozimento do peixe e deixe ferver. Adicione a farinha aos poucos mexendo até desgrudar da panela. Abra a massa sobre uma superfície lisa e untada com óleo. Acrescente o queijo ralado e refogado de peixe reservado. Sove para se agregarem. Modele os croquetes na palma das mãos untada com óleo. Passe pelo ovo e farinha de rosca. Frite em óleo quente. Escorre.
700 g de peixe
50 g de margarina
1 cebola picada
1 tomate
1 xícara das de chá de salsinha picada
sal e pimenta a gosto
750 ml de caldo de peixe
3 xícaras das de chá de farinha de trigo
50 g de queijo ralado
Ovo e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Cozinhe o peixe em um litro de água, sal, caldo de peixe ou de camarão. Reserve a água do cozimento. Em uma panela derreta a margarina e frite a cebola. Junte o tomate, o peixe cozido e desfiado previamente, sal, pimenta e salsinha. Cozinhe por alguns minutos. Retire da panela e reserve. Na mesma panela coloque o caldo do cozimento do peixe e deixe ferver. Adicione a farinha aos poucos mexendo até desgrudar da panela. Abra a massa sobre uma superfície lisa e untada com óleo. Acrescente o queijo ralado e refogado de peixe reservado. Sove para se agregarem. Modele os croquetes na palma das mãos untada com óleo. Passe pelo ovo e farinha de rosca. Frite em óleo quente. Escorre.
Postar um comentário
Agradeço sua visita e obrigada por comentar. Afinal os comentários são para manter este blog.
A única coisa que peço é educação.
Dona Sinhá