Carne com abóbora e ervilha

INGREDIENTES

1 colher das de sopa óleo
1/2 kg de filé mignon cortado em tiras
2 cubos de caldo de carne
300 g de abóbora ralada no ralo grosso
1 lata de ervilhas escorrida
1 colher das de sopa de cebolinha picada

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne rapidamente. Junte 1 cubo de caldo de carne esfarelado. Acrescente a abóbora e cozinhe até que esteja macia. Junte o outro cubo de caldo de carne esfarelado e a ervilha. Misture. Disponha em uma travessa e polvilhe a cebolinha. Sirva em seguida.

Dica:
- o filé mignon é um corte bovino muito macio, não precisa de muito tempo de cozimento. Você pode cortar a carne em cubos ou utilizar outro tipo de corte como alcatra ou patinho, mas estes levarão um tempo um pouco maior para ficarem macios.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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