Pollo em pepitoria

INGREDIENTES

1 frango desossado
4 dentes de alho
2 ovos cozidos
Salsa, azeite, açafrão
Sal.
Amêndoas
farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Corte o frango em iscas Tempere com sal e passe levemente pela farinha de trigo Aqueça azeite e doure o alho Retire o alho dourado e reserve Na mesma panela ponha o frango para dourar Junte em um amassador o alho, amêndoas, gemas dos ovos cozidos, salsa picada, açafrão e uma leve correção de sal e amasse tudo Ao dourar o frango entre com o tempero amassado, água e deixe cozinhar em fogo brando Ao ponto do frango sirva com amêndoas para decorar e clara de ovo picada

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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