Coxão duro com alho poró

INGREDIENTES

1 peça de coxão duro
1/2 xícara das de chá de azeite
6 dentes de alho
4 alhos-poró cortado em fatias finas
2 cebolas cortadas em rodelas
1 caldo de costela
2 tomates cortados em rodelas
1 cenoura ralada
1 latinha de cerveja preta
1 colher das de sopa de sal
1 colher das de sopa de glutamato monossódico
1/4 de xícara das de chá de pimenta biquinho
800 ml de água

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão coloque o azeite e deixe aquecer, coloque o coxão duro e doure por todos os lados. Em seguida coloque o restante dos ingredientes e tampe a panela de pressão e assim que pegar pressão conte, aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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