Rosca de leite condensado

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 lata de água morna
1/2 lata de óleo
100 g de fermento para pão
4 ovos
1 xícara das de café de açúcar
Aproximadamente 1 kilo de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Recheio
300 g de ricota
1 xícara das de chá de frutas cristalizadas
Raspas de 1 limão
1 colher das de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

No copo do liquidificador coloque a água morna, óleo, ovos, leite condensado e o fermento esfarelado. Bata. Reserve.

Em um recipiente coloque a farinha, o açúcar e o líquido reservado. Mexa para se agregarem. A seguir, sove sobre a superfície enfarinhada.
Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Após descansar abra com o auxílio do rolo.
Empregue o recheio no centro da massa. Enrole e una as extremidades. Acomode em uma assadeira untada e polvilhada.
Faça picotes sobre a rosca com auxílio da ponta da tesoura. Pincele com gema. Deixe dobrar o volume. Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos.

Recheio
Em um recipiente coloque a ricota amassada, frutas cristalizadas, raspas de limão e açúcar. Misture.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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