Arroz com bacalhau

INGREDIENTES

6 xícaras das de chá de arroz cozido
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1/2 xícara das de chá de azeite
2 latas de molho pronto (350 g cada)
1 colher das de sobremesa de sal
1 colher das de sopa de açúcar
1 xícara das de chá de azeitonas
200 g de bacalhau demolhado
3 ovos cozidos e picados
300 g de queijo mussarela
300 g de queijo parmesão ralado
Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, frite o alho e a cebola no azeite, adicione o bacalhau, o molho, misturando bem. Adicione o sal, o açúcar e deixe ferver por 10 minutos. Em um refratário vá alternando camadas de arroz, de bacalhau com o molho, azeitona, ovos e mussarela.
Termine polvilhando com queijo parmesão ralado e cheiro verde. Leve ao forno quente por 30 minutos aproximadamente.

Dica: - Pode substituir o bacalhau por outro peixe ou, até mesmo, por frango desfiado.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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