Crepe de palmito

INGREDIENTES

Massa

4 ovos

1 pitada de sal

1 lata de creme de leite com soro

1 xícara das de chá de farinha de trigo

óleo ou manteiga para fritar

Recheio

2 colheres das de sopa de manteiga

1 colher das de sopa de cebola

1 vidro de palmito

1 pacote de creme de queijo

1 xícara das de chá de leite

temperos a gosto

molho vermelho ou branco

queijo para polvilhar

MODO DE PREPARO

Massa

Coloque no copo do liquidificador os ovos, o sal, o creme de leite e a farinha de trigo. Bata para se agregarem. Unte uma frigideira com um pouco de manteiga e aqueça. Coloque porções da massa e doure de ambos os lados. Empregue o recheio e feche os crepes.

Recheio

Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte o palmito (picado), o creme de queijo, pimenta, temperos a gosto e o leite. Misture até engrossar levemente e reserve.

Dica: Para fazer a massa doce, substitua o sal por 1/2 xícara das de chá de açúcar. Recheie também com 4 queijos, creme de milho, camarões, etc.