Torta de quibe

INGREDIENTES

2 xícaras das de chá de trigo para quibe

4 xícaras das de chá de caldo de legumes dissolvidos em 4 xícaras das de chá de água morna

1 xícara das de chá de margarina derretida

1 xícara das de chá de iogourte natural

3 xícaras das de chá de frango cozido e desfiado

4 tomates sem pele e sem sementes em cubos

1/2 xícara das de chá de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, hortelã)

sal e pimenta síria

Molho de iogurte

1 xícara das de chá de iogurte natural

1 dente alho picado [molho de iogurte

1 colher das de sopa de hortelã picada

sal a gosto

MODO DE PREPARO

Num liquidificador coloque o trigo para quibe, o caldo de legumes, margarina derretida e iogurte natural e bata bem até incorporar. Transfira para uma tigela e deixe descansar por 15 minutos. Adicione o frango cozido e desfiado, os tomates sem pele e sem sementes em cubos, as ervas frescas picadas, sal e pimenta síria a gosto. Despeje em uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro) untada e leve ao forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar. Desenforme quente ou fria e sirva com molho de iogurte e folhas de hortelã.

Molho de Iogurte:

Numa tigela misture o iogurte natural, o alho picado, a hortelã picada e sal a gosto e reserve.