Espaguete com camarão e rúcula

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INGREDIENTES

500 g de espaguete
1 kg de camarões pequenos
4 dentes de alho
2 colheres das de sopa de farinha de trigo
1 xícara das de chá de polpa de tomate
1 cálice de conhaque
folhas de rúcula
azeite, sal

MODO DE PREPARO

Descasque os camarões e reserve as cascas e cabeças Aqueça manteiga e doure o alho Misture farinha de trigo às cascas e ponha para dourar Entre com o conhaque e deixe refogar Junte uma concha de água ou caldo de peixe e deixe cozinhar Passe em uma peneira e volte ao fogo para reduzir Junte a polpa de tomate Aqueça azeite e doure os camarões e junte ao molho Junte a massa já cozida e por ultimo folhas de rúcula e sirva

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Curiosidades Culinárias

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml


Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g


Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g


Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g


Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g


Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)


1 copo requeijão (vidro) = 250ml


1 copo americano = 175 ml


1 dose = 50 ml

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