Bobó de frango com castanha de cajú

INGREDIENTES

500 g de peito de frango em tirinhas
3 colheres das de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picadinho
1/2 cebola picadinha
1 tomate sem pele e sem sementes picado
500 g de creme de mandioca
200 ml de leite de coco
5 colheres das de sopa de azeite de dendê
1 colher das de chá de castanha de caju moída
1 colher das de chá de amendoim moído
1 colher das de sopa de coco fresco ralado
sal e coentro à gosto

MODO DE PREPARO

Refogue o frango no azeite e no alho até dourar. Acrescente a cebola e o tomate, misture tudo, coloque o creme da mandioca e o leite de coco, mexa para misturar bem. Vá colocando azeite de dendê aos poucos. Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos, adicione as castanhas,, o amendoim e o coco fresco, acerte o sal e misture tudo muito bem. Por último, coloque o coentro picado. Sirva bem quente com arroz branco e farofa de dendê.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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