Bolinhos de mandioca com tomates secos

INGREDIENTES

400 g de mandioca bem cozida
1 gema
2 colheres das de sopa de tomilho picado
1/2 xícara das de chá de queijo parmesão ralado
sal a gosto
150 g de tomates secos
150 g de mussarela cortada em cubos
1 ovo batido
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Num recipiente, com um garfo amasse bem a mandioca, misture a mandioca amassada, a gema, o tomilho, o queijo parmesão ralado e o sal. Faça bolinhas e recheie com tomates secos e os cubos de mussarela. Passe-os no ovo batido e em seguida na farinha de rosca. Numa frigideira alta, aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourar, coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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