Salada de alface, nozes e kani

INGREDIENTES

2 xícaras das de chá de broto de feijão
24 folhas de alface frisée
12 unidades de kani-kama desfiadas
8 ovos de codorna
1 colher das de sopa de nozes picadas

Molho de tomate:
1/2 colher das de chá de azeite
1 colher das de chá de salsa picada
sal à gosto
1/2 xícara das de chá de suco de tomate.

MODO DE PREPARO

Cozinhe o broto de feijão por três minutos em 1 litro de água fervente. Escorra-o. Distribua nos pratos individuais as folhas de alface e o broto de feijão. Por cima coloque o kani e os ovos e polvilhe com as nozes.

Molho:
misture bem todos os ingredientes. Despeje o molho sobre a salada ou sirva numa molheira à parte.

Dica:
você pode substituir o ovo de codorna por ovo de galinha cortado em pedaços pequenos.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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