Cuscuz à paulista

INGREDIENTES

1 kg de farinha de milho
1 lata de aliche
500 g de camarão
1 litro de caldo de peixe
5 ovos cozidos
5 tomates picados
2 cebolas grandes picadas
1 xícara das de chá de azeitona
I xícara das de chá de ervilhas
1 xícara das de chá de coentro picado
2 colheres das de sopa de alho picado
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Refogar no azeite, o alho, cebola, tomate, camarão, azeitonas, aliche e as ervilhas; Tempere com sal, limão e coentro a gosto; Adicionar o caldo de peixe; Deixe ferver por cinco minutos; Adicionar a farinha de milho, mexendo sempre até virar uma massa homogênea; Untar a forma com azeite; Colocar no fundo da forma, o ovo, tomate, azeitonas, aliche e ervilhas; Coloque a massa na forma e aperte bem; Aguarde 15 minutos e desenforme; Decore com camarões.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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