Carne de porco com abacaxi

INGREDIENTES

1 e 1/2 kg de carne de porco picada (pernil ou lombo)
Suco de 1 limão
3 colheres das de sopa de óleo
1 xícara das de chá de água quente
2 cebolas picadas
1 colher das de sopa de óleo
3 tomates sem pele picados
1 colher das de café de açúcar
abacaxi picado em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com o suco de limão, o sal e a pimenta. Aqueça o óleo e frite a carne. Regue a carne com metade da água, aos poucos, para além de fritar a carne cozinhar um pouco. Retire a carne e reserve. Na mesma panela, frite a cebola no óleo até dourar e reserve. Ainda nessa panela ponha os tomates picados e o açúcar e leve ao fogo baixo até os tomates começarem a desmanchar. Tempere com o sal e a pimenta e junte a cebola à carne reservada. Acrescente a água restante e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia. Se necessário, adicione mais água quente. Ponha o abacaxi picado, mexa delicadamente e corrija o tempero. Cozinhe por mais cinco minutos e sirva imediatamente.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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