Sardinha a escabeche

INGREDIENTES

1 kg de sardinhas limpas sem cabeça (aproximadamente 1 e 1/2 inteiras), temperadas com sal a gosto
2 cebolas cortadas em rodelas
1 pimentão cortado em rodelas
3 tomates cortados em rodelas
1 xícara das de chá de óleo ou azeite
1 xícara das de chá de vinagre
4 dentes de alho amassados
5 fatias de gengibre
cheiro verde e sal a gosto

MODO DE PREPARO

Acomodar rodelas de cebolas no fundo da panela de pressão, colocar uma camada de sardinhas, camadas de cebolas, tomates, Pimentões e alho, intercalando até colocar todas as sardinhas. Acrescentar cheiro verde, azeite, vinagre e as fatias gengibre.
Feche a panela de pressão, e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo médio. Só abrir a panela quando já estiver fria, porque se aberta.
Quentes, as sardinhas desmancham.
Pode acompanhar arroz, pão, saladas, e macarrão.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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