Kibe frito recheado

INGREDIENTES

2 xícaras das de chá de trigo para kibe
1/2 kg de patinho moído
1 cebola grande
1/2 maço de hortelã
1 ovo
2 colheres das de sopa de farinha de trigo
Pimenta e sal a gosto
Óleo para fritar

Recheio
300 g de patinho moído
3 colheres das de sopa de azeite
1 cebola
1 tomate
Azeitonas
Salsinha e cebolinha
Temperos a gosto

MODO DE PREPARO

Deixe o trigo de molho em água de um dia para o outro. Escorra. Em um recipiente coloque o trigo, a carne moída, a cebola, hortelã e pimenta líquida. Misture. Junte o sal, a farinha (reserve um pouco) e o ovo levemente batido. Mexa com as mãos (se necessário utilize a farinha reservada). Pegue porções da massa e abra na palma da mão. Empregue o recheio. Enrole. Frite em óleo quente. Escorra. Recheio Em uma frigideira aqueça o azeite e frite a carne. Após fritas adicione a cebola, o tomate, as azeitonas, a pimenta e o sal. Cozinhe por alguns minutos. Agregue a salsinha e a cebolinha. Deixe esfriar. Dica: se desejar faça quibe assado no forno 180°C por 15 a 20 minutos.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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