Bolo gelado com pêssegos em calda

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INGREDIENTES

Massa
6 ovos
6 colheres das de sopa de açúcar
4 colheres das de sopa de fécula de batata
1 colher das de sopa rasa de fermento em pó

Creme
1 lata de leite condensado
2 medidas (lata) de leite
3 gemas
3 colheres das de sopa de amido de milho (maisena)
1 pacotinho de vanillin
200 ml de creme de leite sem soro
1 lata de pêssegos

Decoração
chantilly ou marshmellow


MODO DE PREPARO

Creme
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite comum (reserve um pouco), o amido de milho (maisena) e as gemas dissolvidos no leite reservado. Misture e deixe ferver até engrossar. Desligue e adicione a vanillin, o creme de leite e parte dos pêssegos picados (reserve um pouco para decorar). Deixe esfriar.

Massa
Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas e o açúcar (com a batedeira ligada). Desligue e agregue a fécula de batata e o fermento. Coloque em uma assadeira redonda, untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 15 minutos e 180°C por mais 15 minutos.

Montagem
Corte o bolo em três partes e monte o bolo em um aro. Umedeça a primeira parte com a calda de pêssegos. A seguir, intercale o creme reservado, bolo, creme e por fim a parte do bolo. Decore com chatilly e pêssegos picados. Leve para gelar.

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Dona Sinhá

 

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Curiosidades Culinárias

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml


Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g


Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g


Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g


Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g


Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)


1 copo requeijão (vidro) = 250ml


1 copo americano = 175 ml


1 dose = 50 ml

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