Frango enrolado com mouse de agrião

INGREDIENTES

mouse:
150 g de peito de frango temperado
2 xícaras das de chá de agrião
1/2 cebola cortada grosseiramente

tempero:
10 filés de frango
1 colher (chá) de caldo de galinha em pó
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1/2 limão espremido

molho:
1 cebola bem picada
2 colheres das de sopa de manteiga
2 1/2 xícaras das de chá de leite
2 1/2 xícaras das de chá de creme de leite fresco
1 colher (chá) de caldo de galinha
Sal a gosto
Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

mouse:
Junte todos os ingredientes e bata-os no processador.

tempero:
Tempero os files, coloque a mousse já batida e frite-os na manteiga com o fogo bem baixo.

molho:
Numa panela frite a cebola na manteiga, depois coloque a farinha de trigo e deixe dourer, acrescente o leite, o creme de leite e o caldo de galinha e vá mexendo. Deslique o fogo.
Numa travessa, coloque os peitos de frango enrolados e em seguida jogue o molho por cima. Pode ser servido com massas ou com arroz branco.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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