Medalhões com alho poró e azeitonas

INGREDIENTES

500 g de medalhões de miolo de alcatra
4 fatias de bacon
3 colheres das de sopa de margarina
1 talo de alho poró cortado em rodelas
2 colheres das de sopa de azeitonas picadas
1/2 xícara das de chá de maionese
3 colheres das de sopa de leite
1/2 colher das de chá de vinagre balsâmico
1 colher das de sopa salsinha picada
Para prender: palito de madeira

MODO DE PREPARO

Envolva a lateral de cada medalhão com uma fatia de bacon e prenda com um palito.Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres das de sopa de margarina e frite os medalhões em fogo médio, até que fiquem com os dois lados dourados. Retire e reserve em local aquecido.

Em uma panela pequena aqueça o restante da margarina em fogo médio e refogue o alho poró até murchar. Acrescente as azeitonas, a maionese, o leite, o vinagre, a salsinha e misture até ficar homogêneo. Coloque sobre os medalhões reservados e sirva a seguir.

Dica: se preferir, substitua os medalhões de alcatra por filé mignon

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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